Что такое запах?

Люди привыкли думать и помнить, что пища и жидкость - главные ресурсы нашего организма. Но на самом деле главный ресурс это воздух.

Как долго можно обходиться без еды? - от 5 до 8 недель.

А без воды? - 4-7 дней.

А без воздуха? - Сами понимаете)

Человек осуществляет порядка 20 тысяч вдохов и выдохов в день, поглощая около 10 кубометров воздуха, от качества которого зависит состояние главных систем нашего организма. Запахи, будучи отличительной чертой (в основном) живых существ, а по сути признаком активных химических реакций и процессов, являются невероятно эффективной сигнальной системой об окружающей среде.

Знания о Запахах важны, потому как мы начинаем воспринимать их помимо своей воли ещё до нашего рождения. Так, например, французский учёный Бенуа Шаал (автор замечательной и очень интересной книги "Ароматы и запахи в культуре")

провёл исследования, которые показали, что запахи продуктов с ярко выраженными вкусовыми свойствами во время беременности оказывают прямое влияние на обонятельные предпочтения появившегося на свет ребёнка.

Также запахи - основные ориентиры в мире нашего физического восприятия на стадии тотальной несамостоятельности, которая является отличительной чертой человеческого потомства в так называемый период донашивания. По запаху младенец способен отличить своих маму и папу, и по запаху же находит грудь матери. Исследования Шаала показали, что чем больше околососковых желёз у женщины, тем больше ребёнок тянется к груди. Это результат выделяемых железами запаха.

Исходя из основной функции обонятельной системы и особенностей строения сухопутных и земноводных организмов механизм восприятия запахов устроен таким образом, что ни одно физиологическое существо не может игнорировать её сигналы. Так, например, капуста выделяет определённую химическую смесь, когда её начинают есть гусеницы чтобы собратья по грядке успели подготовиться к нападению и успели выработать отталкивающие для гусениц химические соединения, делающие капусту непригодной для употребления узурпаторами. Мир насекомых кишит химическими обозначениями, которые передаются через обоняние. Муравьи повсеместно оставляют химические метки различного состава и значения, которые регулируют поведение их многочисленного сообщества. Запах - важнейший инструмент распознавания благоприятных и отрицательных свойств объектов внешней и процессов внутренней среды. Но не всегда он может считаться однозначным критерием полезности для человека. Ужин из цветов, которые источают благоприятный аромат, может иметь неблагоприятные последствия для пищеварительной системы, и как следствие, для всего организма в целом. Однако "вкусность" запаха должна быть обоснованной, иначе для чего природой определено так чтобы тот или иной аромат привлекал и человеческих особей. Об этом я напишу в следующих статьях.

По сути, любой запах - это молекулы летучих ароматических веществ (ЛАВ), каждое из которых имеет физические и химические свойства. От плотности вещества, его состояния, растворимости и растворённости зависит сила, распространённость относительно источника (ареол), продолжительность жизни (стойкость).

Запахи можно подразделить на приятные и неприятные. Но их восприятие категорически субъективно. Это напрямую связано с тем, что являясь одним из самых важных ориентиров в животном мире, запахи имеют свойство моментально проникать на подсознательный уровень, что позволяет животным организмам в автоматическом режиме ориентироваться в окружающей среде, не отвлекая лишнего внимания на сосредоточение. Наш организм устроен таким образом, что любой запах как бы записывается на подкорку, и, как следствие, действует уже на более глубоком - ассоциативном уровне.

Подытожим. Запахи - сигнальная система, позволяющая ориентироваться в окружающей среде животным организмам.

Исходя из постулата, что человеческий организм имеет биологическое происхождение, все присущие животным механизмы взаимодействия с внешней средой в человеке имеют место быть.

В ходе эволюции последних тысячелетий и социализации Человек в виду отсутствия постоянной угрозы не имеет необходимости в столь остром обонянии как у животных. Но как и многие другие аспекты животных инстинктов - вопросы обустройства жилища, питания, социализации и самоутверждения (см. материалы по гормической психологии) претерпели важное изменение - они прошли процесс эстетизации.

Иными словами, люди в наши дни избегают неприятных ощущений. В том числе и ольфакторных. И большинство людей в этой связи предпочитают запахи и ароматы, которые традиционно являются приятными для восприятия - запахи цветов, фруктов, растений, свежести, древесины, свежескошенной травы, фруктов и специй.

Но после того как в конце 20-го века своё распространение получила так называемая Нишевая/Селективная парфюмерия, люди, вовлечённые в процесс восприятия запахов в контексте творчества и искусства, среди этого немалочисленного сообщества приятными и интересными открытиями называют запахи асфальта/брезента/бензина/песка/латекса и т.п. Эти восторги связаны с тем, что воспроизвести подобные "ароматы" действительно сложно. То есть, адресат восхищения в этом случае, скорее химик, нежели парфюмер. Так как именно в лабораториях происходит "захват" запаха для его дальнейшего тиражирования.

Но нужно признать, что кто бы и как ни относился к запахам и с какой бы стороны мы их ни изучали - они являются ярчайшими катализаторами ассоциативной памяти, и, как следствие, при правильном подходе к их использованию и индивидуальной проработке, могут быть исключительно полезны в различных не клинических случаях коррекции психологических состояний человека. До скорых встреч! ;)

#Запахи